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醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。

在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与生物的缓冲剂,还能改善食品口味。

作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。

醋酸钠还在产业中扮演一定角色。在稀释后,它能作为一种盐溶液替代静脉注射液中的氯化钠。尽管使用醋酸钠的风险非常小,但了解相关知识很有必要。醋酸钠必须稀释后才能添加到静脉注射液中。患者应缓慢接受这种溶液,以避免水潴留和电解质失衡。对于肾脏病人,这种溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险,但仍然被认为所有年龄段的人都能使用这种溶液。

许多人在不甚了解的情况下在家里自制醋酸钠,因为这种化合物常用于加热垫。它在水中高度饱和,一直保持液体形式,直到悬浮在溶液中的金属磁盘被弯曲或曲折为止。用手操作垫子很容易做到这一点。磁盘移动释放的结晶分子黏附在金属磁盘上。它们与溶液中其它分子一起导致快速连锁反应并释放热量。将加热垫放在酸痛肌肉上,释放的热能缓解疼痛。在冬季,还可以用小袋当作小型取暖器。

这些袋子可再次使用,因为将袋子放在开水中能返回液体形式,并逐渐恢复到室温。




【醋酸钠】(英文名:Sodium acetate)

【化学名称】:结晶乙酸钠

【化学结构】:CH3COONa·3H2O

【性状】:     本品为无色透明液体。

【技术指标】(CH3COONa)     

外     观   无色透明液体

含   量%   25%

氯化物(以Gl2计)  ≤0.2%

铁(Fe)        ≤0.003%

水不溶物       ≤0.003%

游离碱(以NaOH计)      ≤0.03%

【作用与用途】:主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。随着人们对环境保护越来越重视,醋酸钠也大量用于污水处理行业。



乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。


1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。


2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。


3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。


4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。


5、本品可用于碱性电镀锡的添加,但对镀层及电镀过程并无明显影响,不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂,如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。

CAS号:127-09-3


MDL号:MFCD00012459


EINECS号:204-823-8


RTECS号:AJ4300010


BRN号:3595639[1] 

乙酸钠

产品分为固体和液体两种,固体乙酸钠 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外观:无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量: 含量≥20%,25% ,30% 外观:清澈透明液体。 感官:无刺激性异味, 水不溶物:≤0.006%。
用途:污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化,可得较高的比反硝化速率. 当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。

产品名称 醋酸钠
分子式 C2H3NaO2
指标名称 指标
外观 无色或白色晶体
醋酸钠含量 % 58-60
PH值5%水溶液25℃ 7.5-9.0
氯化物(Cl)% 0.1
水不溶物% 0.05
铁 % 0.001
硫酸盐% 0.01




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