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给员工发“留人奖”
日前，在阿木怪牛骨头酒楼做服务员的22岁女孩小曾，从酒楼老板程先生那又领到200元的“带徒奖”。这笔钱是奖励她上个月带的两个新招员工顺利通过试用期考核，小曾因带徒弟有功，按酒楼制度，领到了200元的奖金。累计算起来，小曾在该酒店工作一年多来，已经领到600元的“带徒奖”。
“钱虽然不多，不过这是酒店对我们老员工带新手所做的工作的肯定。”小曾说，她在餐饮已经工作近5年，换过的餐厅、酒店不下10家，其中有部分原因就是自己作为新人难融入新环境。
其实，饭店生意的好坏不仅仅是厨师的问题，还牵涉到其它各方面的问题。例如，你的饭店定位是否准确?你的菜品价格是否偏高?你的服务质量是否下降?你的营销工作是否做好了?你的管理人员是否得力?等等。然而有以上问题的饭店老板，往往都没有把它们综合起来考虑，而是一味地找厨师的茬，动不动就炒厨师的鱿鱼，这种老板不能不说是很愚蠢的。
2、老板对厨师过于苛刻，常苛责失败，无视成绩
人都是爱面子的，没有哪个厨师本质上喜欢失败，也没有不喜欢鼓励的。厨师本属于有技术资质的人，自尊心比普通员工更强。后厨极其繁忙，炒菜上千份，难免会有一二份菜炒砸了。做任何事都应该允许有差错率或成功率的，如百分之一、千分之三，万分之五等差错率都是可以接受的。
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如今，企业在招聘应届生时，不仅仅是将关注点停留在学生的各科成绩、在校表现上了，工作经验——成为众多企业首要考核的项目，尤其是在一些技术性岗位上，拥有实习经验已成为企业进校择才的 要求。
首先，你的多份实习经验必须是以积极主动地多了解职业及职场、以进一步明确到底什么才是自己适合的为目的；其次，在向企业方描述实习经验的同时，你要告诉面试官，你的多份实习经历是为了确定自己的职业目标，之所以会选择对方公司，是因为自己通过之前的经历已经明确了 的职业方向，找到了适合自己的职业定位。
