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我国苹果在世界商场上价格不高,原因是质量方面的问题较多,假如个小、光洁度较差、有病虫灾、糖度较低、风味不行浓等。现在,一般果区优质果率仅在40%~50%,好的产区在60%~70%。因为出资少、负载多、其他不到位,因此果实质量遭到严峻影响。针对这种状况,可通过大户、大企业家运营,实施标准化,逐渐进步优质果份额。跟着公民生活水平的进步,消费者对果质量量要求越来越高,出产一般果和等级低果不但出售困难,而且经济效益不高,乃至赔钱出售。而出产功用果(富硒、富SOD果)出售快、价格高、效益好。
苹果皮可以齿垢的酶活性及口的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤,防止的生成,有。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂,可以用其生产强化食品,少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类、黄酮类的含量。 苹果(APPLE)概述:苹果在植物分类学上属蔷薇科,仁果亚科,苹果属。原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至我国新疆。是上果树栽培面积较广,产量较多的树种之一。苹果在我国的栽培历史已有二千多年。苹果具有适应性强,种类品种多,分布地区广,产量高,产值大,营养价值高,品质风味好;成熟期自6月中旬开始直至11月。 加之一些晚熟品种很耐贮运,故有利于市场周年供应。果实供应期长,综合利用加工用途广等优点。用途:苹果营养极其丰富,果肉甜酸适口。苹果除供鲜食外,还可以加工成脱水苹果,加工果酒、果汁、果脯、果干、果酱、蜜饯和罐头等。 是人们喜爱的食品,苹果含有丰富的维生素,粗纤维、钙、磷、铁等多种人体所必须的营养,有增进食欲,促进消化和。产销情况:我国是上大的苹果生产国,栽培已遍及25个省市、自治区,主要分布有、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川、北京等地,还有苏北、皖北、新疆、云、贵、川等地区。
上生产苹果的 主要有、阿根廷、美国、法国、德国、意大利、新西兰等 。出口 和地区苹果主要有、阿根廷、美国、法国、德国、意大利、新西兰等 。进口苹果主要地区为独联体、北欧、中东、港澳、东南亚、非洲。 我国苹果出口主要销往独联体、港澳、东南亚、北欧和非洲地区。每年也要从国外购进很少的优质苹果,以国内市场的不同需求。品种和主要特征:苹果栽培的品种很多,大约有百种,但常见的有几十种,而出口的有十几种,如国光、鸡冠、倭锦、红星、红冠、元帅、金冠、青香蕉、甜香蕉等。 品质规格:出口苹果的品质规格,如贸易合同对品质条件没有具体规定;则执行ZBB31007―88《出口鲜苹果》规定的A级品质条件。其品质条件主要由以下五个方面构成:(1)果实的外观(形状、色泽、洁净度、果梗)。个头(大横断面直径大型果65mm,中型果60mm)。 成熟度:果实已达成熟。缺陷与损伤。容许量:色差果容许不超过10%,邻组果不超过5%(不得有隔组果)。缺陷与损伤果不超过5%(其中食心虫伤果不超过1%),总不合格果容许不超过10%,腐烂果不超过1%。对俄罗斯出口苹果合同规定的品质条件分一级、二级。
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