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醋酸钠的特点与用途 无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。 醋酸钠是一种盐,其水溶液呈碱性. 用具:纯碱、食醋、容器(如废弃饮料瓶,易拉罐)、塑料棒、小勺。 步骤: ① 将食醋2勺半倒入容器内,加入半勺纯碱。 ②用塑料棒不断搅拌均匀,使其尽量溶解。 ③处理实验区,将1:10稀释的实验废液倒掉,以免污染环境。 现象:迅速有大量气泡溢出,纯碱被逐渐溶解 优点:方法简便、材料便于寻找,在家中便可以体会到实验的乐趣。 缺点:不可以将生成的醋酸钠用来实验,没有处理设施,实验精度差。 原理:2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O(产生原因是弱酸的部分电离)
醋酸钠的用途是什么? 醋酸钠的主要用途有: 1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。 2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。 3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。 4、亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。 5、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,用量一般为0.5质量份。 6、本品可用于碱性电镀锡的添加,但对镀层及电镀过程并无明显影响,不是必要成分。 在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。 作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。 醋酸钠还在产业中扮演一定角色。在稀释后,它能作为一种盐溶液替代静脉注射液中的氯化钠。尽管使用醋酸钠的风险非常小,但了解相关知识很有必要。醋酸钠必须稀释后才能添加到静脉注射液中。患者应缓慢接受这种溶液,以避免水潴留和电解质失衡。对于肾脏病人,这种溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险,但仍然被认为所有年龄段的人都能使用这种溶液。
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